세계 10대 슈퍼푸드/ What's Trending in Nutrition 설문조사결과

미국의 저명한 건강 전문 잡지인 Today's Dietitian이 매년 진행하는 'What's Trending in Nutrition' 이라는 설문조사가 있습니다. 2025년에도 이 설문조사를 통하여 '세계 10대 슈퍼푸드'를 발표했습니다. 이번 글에서는 '세계 10대 슈퍼푸드/ What's Trending in Nutrition 설문조사결과'를 바탕으로 각 슈퍼푸드의 효능, 보관 방법, 먹을 때 주의 사항까지 꼼꼼하게 알려드리겠습니다.

목차

■ 'What's Trending in Nutrition' 설문조사는 신뢰할 만한가?

■ 2025년 세계 10대 슈퍼푸드

 

 

■ 'What's Trending in Nutrition' 설문조사는 신뢰할 만한가? 

Today's Dietitian은 미국 뉴욕에 있는 건강 전문 잡지 발행사로, 1991년에 설립되었으며, 전 세계 식품 회사, 건강 및 웰빙 브랜드, 영양 관련 단체 등의 다양한 고객층을 보유하고 있습니다. 이들은 지속적인 연구 및 데이터 수집, 트렌드 분석을 통하여 매년 'What's Trending in Nutrition' 설문조사 결과를 발표합니다. 전 세계의 주요 언론 매체에서는 그 결과를 신뢰하여 인용 및 보도합니다. 설문조사는 영양사(RDs, Registerd Dietitians)와 영양학 전문가들을 대상으로 진행하기 때문에 높은 신뢰도를 얻고 있습니다. 

 

 

■ 2025년 세계 10대 슈퍼푸드

1. 발효 식품 (요거트, 김치 등)

발효 식품은 프로바이오틱스가 풍부하여 장 건강을 개선하고 면역력을 강화하는 효과가 있습니다. 특히 요거트는 유산균이 많아 소화를 돕고, 김치는 항균 효과와 항산화 성분이 풍부해 감염 예방에 좋습니다.

 

 

이외에도 우리가 접할 수 있는 발효 식품의 종류를 보면, 된장, 미소된장, 나또, 사우어크라우트(양배추 절여 발효시킨  독일 식품), 콤부차 등을 꼽을 수 있습니다.

▶ 보관 방법 및 주의 사항

요거트: 냉장 보관 필수 (섭씨 4도 이하), 개봉 후 1주일 이내 섭취 권장.

김치: 항아리에서 자연 발효시키는 방법이 좋음. 그러나 여건 상 힘들 경우 김치냉장고 권장

 

 

2. 베리류 (블루베리, 크랜베리, 라즈베리 등)

 

 

베리류는 항산화제가 풍부하여 면역력 강화와 노화 방지에 도움을 줍니다. 특히 안토시아닌 성분이 많아 심장 건강과 인지 기능 개선에도 효과적입니다.

▶ 보관 방법 및 주의 사항

냉장 보관 시 1주일 이내로 섭취.

냉동 보관하면 장기 보관이 가능하지만, 영양소 손실을 최소화하기 위해 가급적 빠른 시일 내에 먹는 것이 좋음

 

 

3. 뼈 국물 (Bone Broth)

뼈 국물은 콜라겐과 미네랄이 풍부하여 관절 건강 및 소화 기능 개선에 좋습니다. 특히 관절염 예방과 피부 건강에도 매우 긍정적인 영향을 미칩니다. 사골국물을 늘 드신 분들 피부를 살펴보세요. 그냥 뽀얗고 보들보들합니다. 2024년까지는 뼈 국물이 슈퍼푸드에 포함되지 않았는데, 이번 2025년 설문조사에서는 뼈 국물이 3위로 선정되었습니다. 

▶ 보관 방법 및 주의 사항

냉장 보관 시 3일 이내 섭취 권장.

냉동 보관 시 최대 6개월까지 보관 가능: 작은 용기에 나눠 담고 냉동 보관 시 늘 뼈 국물을 드실 수 있습니다. 

섭취 시 지나치게 염분이 높아지지 않도록 주의합니다.

 

 

4. 씨앗류 (치아씨드, 햄프씨드 등)

씨앗류는 오메가-3 지방산과 섬유질이 풍부하여 심장 건강과 소화 기능 개선에 도움이 됩니다. 특히 식이섬유는 변비 예방과 장 건강 개선에도 효과적입니다. 요즘 오메가-3에 대한 찬반론이 치열하죠. 오메가-3는 인체 내에서 합성되지 않기 때문에 외부에서 섭취해야 하는 필수지방산입니다. 그러나 환경오염으로 인해서 생선에서 추출한 오메가-3에 대한 위험성이 제기되고 있습니다.

 

오메가-3 영양제를 구입하실 때에도 가급적 식물성 오메가-3를 구입하시는 것이 좋고, 첨가물이 없는지 확인하셔야 합니다. 가장 좋은 것은 오메가-3를 함유하고 있는 천연의 식품을 섭취하는 것입니다. 치아씨드, 햄프시드 외에도 서양인들이 자주 먹는 아마씨, 호박씨, 해바라기씨, 바질 씨앗이 있습니다. 

 

 

 

▶ 보관 방법 및 주의 사항

서늘하고 어두운 곳에 보관.

냉장 보관 시 더욱 신선하게 유지 가능.

모든 식품이 그렇지만, 씨앗류 역시 오래 보관하지 마시고, 가급적 빨리 섭취하시는 게 좋아요. 오래된 아몬드, 호두 등에서 찌든 냄새가 날 경우, 미련 없이 버리시기 바랍니다.

 

 

5. 아보카도

아보카도는 건강한 지방(불포화 지방산)과 비타민 E가 풍부하여 심혈관 건강과 피부 개선에 효과적입니다. 또한 혈압 조절에도 긍정적인 영향을 줍니다.

▶ 보관 방법 및 주의 사항

잘 익은 아보카도는 냉장 보관합니다.

반으로 잘라 보관할 경우 씨를 남겨두고 밀폐 용기에 보관하면 갈변을 줄일 수 있음.

 

 

6. 잎이 많은 채소 (케일, 시금치 등)

케일과 시금치 같은 잎채소는 비타민, 미네랄, 섬유질이 풍부하여 전반적으로 건강 개선에 좋습니다. 특히 항산화 작용으로 염증을 줄이고 면역력을 강화합니다.

▶ 보관 방법 및 주의 사항

신선하게 보관하기 위해 냉장 보관.

씻지 않은 상태로 보관하는 것이 좋음.

 

 

7. 견과류 (아몬드, 호두 등)

견과류는 단백질과 건강한 지방을 제공하여 심장 건강과 두뇌 기능 향상에 기여합니다. 특히 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈관 건강을 개선합니다.

 

우리가 자주 접할 수 있는 견과류는 아몬드, 호두가 슈퍼푸드에 포함됩니다. 땅콩은 논란이 있는 편입니다. 땅콩의 경우 일부 사람들에게는 심각한 알레르기 반응을 일으킨다는 보고가 있어 왔어요. 또한 보관 상태가 좋지 않을 경우 '아플라톡신'이라는 발암물질이 생길 수 있습니다. 

▶ 보관 방법 및 주의 사항

밀폐 용기에 담아 서늘하고 어두운 곳에 보관.

냉장 또는 냉동 보관 시 신선도를 더 오래 유지 가능.

 

 

8. 고대 곡물 (퀴노아, 아마란스 등)

퀴노아와 아마란스는 국내에도 수입되어 판매되고 있습니다. 퀴노아와 아마란스는 단백질과 식이섬유가 풍부하여 소화 기능 개선과 혈당 조절에 도움이 됩니다. 또한 비타민과 미네랄도 풍부하게 함유되어 있습니다.

▶ 보관 방법 및 주의 사항

밀폐 용기에 보관하여 건조한 상태로 유지.

냉장 보관하지 않아도 괜찮지만, 장기 보관 시 냉동 보관이 좋음.

 

 

9. 녹차

녹차는 항산화제와 카테킨이 풍부하여 대사 촉진, 심장 건강 개선, 체중 관리에 도움을 줍니다. 또한 정신 집중과 스트레스 완화에도 효과적입니다. 

▶ 보관 방법 및 주의 사항

서늘하고 어두운 곳에 보관.

개봉 후에는 밀폐 용기에 보관하여 신선도를 유지.

 

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10. 콩류 (렌틸콩, 병아리콩 등)

콩류는 식물성 단백질과 식이섬유의 훌륭한 공급원으로, 소화 기능 개선과 심혈관 건강 유지에 좋습니다.

▶ 보관 방법 및 주의 사항

건조한 상태로 보관하거나 냉동 보관 가능.

요리 후에는 냉장 보관하고 3일 이내로 섭취.

 

 

■ 마무리

미국의 저명한 건강 전문 잡지 Today's Dietitian이 선정한 2025년 세계 10대 슈퍼푸드에 대해서 알아보았습니다. 우리 주변에서 충분히 접할 수 있는 식품들이므로 자주 섭취하시고, 보관 방법 유의하셔야 각 식품의 효능을 최대한 누릴 수 있으므로 참고하시기 바랍니다. 이 식품들은 가급적 매일 식단에 포함해서 적용시켜 건강을 챙기세요.

 

 

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