들기름 효능 5가지, 부작용, 구매 방법, 보관법 총정리

들기름은 오메가3를 비롯한 영양소가 풍부하게 함유되어 있어 다양한 효능을 자랑합니다. 이번 글에서는 들기름의 효능, 부작용, 구매 방법, 보관법까지 총정리해서 알려드리겠습니다.

목차

1. 들기름 효능

2. 들기름 부작용

3. 들기름 구매 방법: 어떤 들기름을 구매해야 하나?

4. 들기름 보관법

5. 마무리

 

 

1. 들기름 효능

동의보감에 보면 들깨는 “몸을 덥게 하고, 독이 없고, 기를 내리게 하며, 기침과 갈증을 그치게 하고, 간을 윤택하게 해 속을 보하고 정수 즉 골수를 메워준다”라고 말하고 있습니다.

(1) 뇌 건강 개선

들기름에는 오메가 3 지방산 중에서도 DHA와 EPA가 풍부하게 함유되어 있습니다. 특히 DHA는 뇌세포를 보호하고 재생하는 데 중요한 역할을 하며, 신경 전달을 원활하게 해 학습 능력과 기억력 향상에 도움을 줍니다.

 

 

(2) 혈관 건강 개선

오메가 3는 HDL(좋은 콜레스테롤) 수치를 높이는 데 도움을 줍니다. 또한 혈관을 확장시켜 혈압을 낮추고 혈액순환을 원활하게 하는 효과가 있습니다.

 

(3) 항염 효과

들깨 속에 포함된 오메가 3 지방산은 염증을 줄이는 데 도움을 줄 수 있어 관절염 같은 염증성 질환에도 도움이 됩니다.

 

(4) 피부

들기름의 필수지방산은 피부 장벽을 보호하고 유지하는 데 중요한 역할을 합니다. 특히 건조하거나 예민한 피부를 진정시키고, 건강하고 촉촉하게 유지하는 데 도움을 줍니다.

 

(5) 변비 개선

들기름은 장운동을 활발하게 하여 변비 개선에도 도움을 줄 수 있습니다. 공복에 섭취하면 더욱 효과적입니다.

 

 

2. 들기름 부작용

아무리 이렇게 몸에 좋은 들기름이라도 아래와 같은 경우에는 부작용이 생길 수 있으므로 기억하세요.

(1) 산패 위험

들기름은 산패가 빠릅니다. 이 산패된 들기름에서는 발암물질인 벤조피렌이 생성될 수 있습니다. 특히 색이 검거나 탁한 들기름, 제조가 오래된 들기름은 피하는 것이 좋습니다. 들기름을 구입하실 때에는 꼭 제조 년 월일과 유통기한을 확인하고 선택하셔야 합니다.

 

 

(2) 과다 섭취로 인한 부작용

지방 함량이 높기 때문에 과도하게 섭취할 경우 복통이나 설사를 유발할 수 있습니다.

 

(3) 출혈 위험 증가

오메가 3는 혈액을 묽게 하여 출혈 위험을 증가시킬 수 있어요. 따라서 수술을 앞두고 있는 분들의 경우 수술 최소 2주 전에는 섭취를 중단하셔야 합니다.

 

 

3. 들기름 구매 방법: 어떤 들기름을 구매해야 하나?

들기름 구매 시에는 “냉압착, 최근 제조, 불투명 용기”를 생각하세요.

▶ 냉압착 방식으로 추출된 생 들기름:

     고온압착 방식으로 제조한 들기름은 발암물질이 생성될 수 있으므로 냉압착 방식으로 추출한 생 들기름을 선택하시는 것이 좋습니다.

▶ 신선한 제품

    제조일자가 최근이고 유통기한이 짧은 제품을 선택하세요.

    들기름 소비기한은 식품의약품안전처 기준, 제조일로부터 9개월입니다.

    두 달 이내에 소비할 수 있는 작은 용량을 구입하시는 것이 가장 좋습니다.

▶ 투명하지 않은 용기

    빛이 들지 않도록 불투명한 용기에 보관된 제품을 고르세요.

▶ 들깨 구매 시에는 통으로 된 들깨를 구입하세요.

 

 

4. 들기름 보관법

• 밀폐 보관: 공기와 접촉하지 않도록 뚜껑을 잘 닫아 보관하세요.
• 어두운 곳 보관: 빛에 노출되면 산패가 빨리 진행되기 때문에 빛이 차단된 어두운 곳에 보관하세요.
• 서늘한 곳 보관: 높은 온도에서 보관하면 산패 위험이 증가하므로 서늘한 곳에 두세요.
• 냉장 보관: 냉장 보관도 가능하지만, 꺼냈을 때 결로 현상(물방울 생김)으로 인해 오히려 산패가 빨리 진행될 수 있습니다. 물방울이 들기름과 닿으면 산패가 잘 됩니다. 더운 여름철에는 온도가 낮은 냉장보관이 유용할 수 있어요. 그러나 작은 용기 여러 개에 나누어 담아서 보관하고, 자주 꺼내는 기름은 가급적 빨리 드시는 게 좋습니다.

 

5. 마무리

들기름은 오메가 3를 풍부하게 함유하고 있어 뇌 건강, 혈관 건강, 피부 개선 등 다양한 효능을 가지고 있습니다. 하지만 산패에 취약하기 때문에 올바른 보관법과 적절한 섭취 방법을 지키는 것이 중요합니다. 구매 시에는 신선하고 저온압착 방식으로 만들어진 들기름 작은 용량을 선택하시는 것을 잊지 마세요.

 

 

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